Liên minh Châu Âu bảo hộ nước mắm Phú Quốc ?

Sáng nay 19.8, tại huyện đảo Phú Quốc (Kiên Giang), đại diện Ủy ban châu Âu (EU) đã trao chứng nhận tên gọi xuất xứ được bảo hộ (PDO) “Phú Quốc” của EU cho sản phẩm nước mắm Phú Quốc.

Giới thiệu về Đảo Ngọc Phú Quốc ?

Giới thiệu về Đảo Ngọc Phú Quốc (Trích bài viết của Khiếu Quang Bảo: “Ra Phú Quốc tìm Kim Giao”) Bên ô cửa sổ mạn tàu, nhìn lớp lớp ngọn sóng xô đuổi nhau về phía sau, và trong làn hơi nước mờ đục, phía xa kia hiện dần lên quần đảo Phú Quốc. Tôi mường tượng ra một chiếc ghe to, trên khoang nơi sát mũi, có một cô gái quê kiểng, bận bộ bà ba đen và chiếc khăn rằn vừa quấn ngang vai vừa chùm qua đầu, gương mặt sáng ngời và rắn rỏi, cùng nhiều trai gái trẻ khác, chở đầy nông cụ, lương thực, hạt giống và nước ngọt, đang giương buồm hướng chiếc ghe chạy về phía đảo hoang. Có thể là trùng hải trình tôi đang đi. Và cũng có thể là hải trình khác. Dũng cảm và phiêu lưu.

Truyền thống nước mắm ông kỳ phú quốc ?

Nước Mắm Ông Kỳ là dòng nước mắm nhĩ đặc biệt của Nhà Nghề Truyền thống Phú Quốc Chỉ chọn loại Cá Cơm quý hiếm, được đánh bắt vào đúng thời vụ khi mà lượng Cá Cơm tốt nhất, trộn với muối biển, ủ trong thùng gỗ 12 tháng

NMOK - Đồng hàng hàng Việt

Q: Nước mắm Phú Quốc – quà tặng cho sức khỏe từ biển ?

Nước mắm là một sản phẩm thủy phân thịt cá trong muối biển, phân giải dần từ các protein phức tạp thành protein đơn giản và dừng lại ở giai đoạn tạo thành amino acid nhờ tác dụng của hệ enzyme có sẵn trong ruột cá. Như vậy đây là một quá trình lên men tự nhiên.

Q: Nhận biết sự khác biệt của Nước mắm Truyền thống Phú Quốc. ?

Nước mắm là thứ gia vị lâu đời, không thể thiếu được trong món ăn Việt. Thứ gia vị đăc biệt này đã làm nên điều đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, và trở thành “Quốc hồn, Quốc túy” của người Việt. Nói đến “Quốc hồn, Quốc túy”, là nói đến sự tinh túy, nói đến những giá trị lâu bền được khẳng định và tiếp thu từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đó là những giá trị truyền thống.Giá trị truyền thống của nước mắm được thể hiện qua cách thưởng thức, cách cảm nhận và những hiểu biết về giá trị thật của nó