6 Cách chọn nước mắm Phú Quốc ngon
1. Thế nào là nước mắm Phú Quốc ngon?
Nước mắm là “quốc hồn quốc túy”, gia vị không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Để đánh giá nước mắm Phú Quốc ngon, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau.
Nước mắm ngon phải là nước mắm nhĩ nguyên chất
Đầu tiên, nước mắm ngon phải là nước mắm nhĩ nguyên chất. Đây là loại nước mắm cốt nhĩ ngon nhất chảy ra đầu tiên, không pha trộn với nước rút ra lần 2, lần 3. Người sành ăn chỉ chọn loại nước mắm ngon này, nhất là tiếp khách vào lễ tết, giỗ chạp.
Nước mắm Phú Quốc ngon phải là nước mắm cốt nhĩ nguyên chất chảy ra đầu tiên, không pha trộn với nước rút ra lần 2, lần 3
Nước mắm ngon phải là nước mắm sạch
Thứ hai, nước mắm ngon phải là nước mắm sạch. Nước mắm sạch là nước mắm không chất phụ gia, không chất bảo quản. Bạn có thể biết được điều này khi đọc kỹ thành phần của chai nước mắm. Nước mắm truyền thống chỉ có 2 thành phần chính là cá tươi và muối biển. Muối giúp bảo quản chất đạm tự nhiên trong nước mắm , giúp nước mắm không hư dù không dùng chất bảo quản.
Nước mắm Ông Kỳ là nước mắm cốt nhĩ nguyên chất, không chất phụ gia, không chất bảo quản, bổ dưỡng cho trẻ em và phụ nữ mang thai
Nước mắm cao đạm thì mới ngon và bổ dưỡng
Thứ ba, nước mắm cao đạm thì mới ngon và bổ dưỡng. Bạn dễ dàng biết được độ đạm khi đọc nhãn chai nước mắm. Nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống có độ đạm tự nhiên cao từ 35 – 43 độ. Tuy nhiên, cũng có một số loại nước mắm cao đạm từ 50 – 60 độ. Đây không phải đạm tự nhiên, đã được can thiệp bằng công nghệ và dùng thêm chất bảo quản.
Hoặc bạn có thể dựa theo xuất xứ và loại cá để chọn nước mắm ngon. Nước mắm cá cơm được xem là nước mắm ngon nhất. Ông trời ưu ái cho cá cơm tỉ lệ thịt và ruột rất hài hòa. Điều này giúp cá cơm vắt hết mình khi ủ chượp để cho ra nước mắm cốt nhĩ cao đạm, thơm ngon đặc trưng.
Nước mắm làm từ cá cơm Phú Quốc được xem là loại nước mắm ngon nhất
Nước mắm cá cơm Phú Quốc được người sành ăn chọn là loại nước mắm ngon và uy tín bậc nhất cả nước. Nước mắm Phú Quốc đã được cấp chứng nhận “Chỉ dẫn địa lý nước mắm Phú Quốc”, được Khối Liên Minh Châu Âu bảo hộ thương hiệu mà không đặc sản nào ở Việt Nam có được.
2. 6 cách chọn nước mắm Phú Quốc ngon, cao đạm
Giữa hàng chục loại nước mắm đang bày bán ở chợ, siêu thị, làm cách nào để biết được đâu là loại nước mắm Phú Quốc ngon nhất? Đâu là loại nước mắm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe gia đình? Nước mắm Ông Kỳ sẽ giúp bạn nhận biết điều này qua 6 cách đơn giản sau.
Màu sắc của nước mắm
Nước mắm truyền thống có màu nâu vàng, vàng rơm đến nâu đỏ cánh gián. Trong khi nước mắm công nghiệp sẽ có màu vàng nhạt.
Một cách để bạn nhận biết nước mắm truyền thống Phú Quốc chính là màu nâu đỏ cánh gián sáng và trong rất đặc trưng. Nước mắm Ông Kỳ là nước mắm cốt nhĩ Phú Quốc, chỉ làm từ cá cơm tươi nên có màu nâu đỏ cánh gián rất đẹp, nhìn dưới ánh sáng bạn sẽ thấy nước mắm trong vắt, óng ánh.
Nước mắm Ông Kỳ có màu nâu đỏ cánh gián sáng, trong và sánh quyện đặc trưng
Độ trong của nước mắm
Bạn hãy cầm chai nước mắm và dốc ngược lên. Nếu nước mắm được đựng trong chai thủy tinh, bạn sẽ thấy dưới đáy chai sủi tăm li ti, chầm chậm, có các bọt khí nhỏ nổi lên. Đấy là đạm tự nhiên trong nước mắm. Sủi tăm càng nhiều thì độ đạm càng cao và tất nhiên, đó là loại nước mắm ngon.
Tuy nhiên, nếu sủi bong bóng to và nhanh thì nước mắm đó chưa thật sự ngon và chất lượng.
Nước mắm Ông Kỳ đóng chai khép kín tại đảo Phú Quốc. Có thể thấy, trong chai có rất nhiều bọt li ti đang sủi tăm vì nước mắm Ông Kỳ có đạm tự nhiên rất cao từ 35 – 43 độ đạm
Độ sánh, đậm đặc của nước mắm
Nước mắm ngon nguyên chất và cao đạm tự nhiên khi bạn rót ra chén, lắc nhẹ tay sẽ thấy nước mắm sóng sánh, tạo thành vệt trên miệng chén và chảy chậm rãi xuống. Nước mắm không chảy nhanh và lỏng như khi đã pha trộn với các loại nước mắm rút ra lần 2, lần 3, hoặc với nước muối, chất phụ gia.
Mùi của nước mắm
Nước mắm ngon bạn chỉ cần ngửi mùi là có thể phân biệt với các loại nước mắm công nghiệp. Nước mắm truyền thống Phú Quốc có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, không nồng nặc, không thơm gắt, còn được gọi là "nước mắm cho phòng máy lạnh" vì có thể ăn trong phòng kín mà không bị mùi nồng nặc.
Riêng nước mắm công nghiệp, khi ngửi bạn sẽ thấy mùi thơm ngọt gắt của đường.
Vị của nước mắm
Nước mắm Phú Quốc ngon có vị mặn đậm đà và ngọt của đạm tự nhiên. Khi nếm, bạn sẽ thấy mặn mà nơi đầu lưỡi, rồi lan tỏa vị ngọt đến cuối lưỡi gọi là ngọt hậu vị.
Riêng nước mắm công nghiệp, khi nếm có vị ngọt nhạt nơi đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt lợ của đường hóa học và các chất phụ gia. Vị ngọt tan nhanh, không có hậu vị.
Độ lưu hương của nước mắm
Nước mắm ngon nguyên chất có độ lưu hương cao. Khi 1 giọt nước mắm ngon dính vào tay, bạn sẽ thấy cảm giác châm chích, hơi nóng ran và mùi lưu rất lâu. Thậm chí, phải rửa vài lần mới hết mùi.
Nước mắm ngon giúp món ăn đậm đà và dậy mùi hơn, làm cho món ăn của bạn càng thêm thăng hạng
3. Nơi bán nước mắm Phú Quốc ngon tại TP.HCM
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua nước mắm Phú Quốc ngon tại TP.HCM. Là một trong những nhà thùng nước mắm lớn và uy tín bậc nhất tại Phú Quốc, nước mắm Ông Kỳ hiện đang bán các dòng nước mắm cốt nhĩ nguyên chất tại hệ thống các siêu thị lớn trên toàn quốc.
Miền Nam: Coop, Big C, Mega, Lotte, Aeon, Winmart, Nova, Emart, AnNam Gourmet, My Market.
Miền Bắc và miền Trung: Coop, Big C, Mega, Lotte, Aeon, Winmart, Hapro Long Biên, T’mart, V+ Hòa Bình, Thành Đô, Lan Chi, Dabaco, hệ thống BRG, Mường Thanh.
Các bạn hãy là người tiêu dùng thông thái, hãy là bà nội trợ thông minh khi nắm giữ bí kíp chọn nước mắm Phú Quốc ngon và nơi mua sản phẩm uy tín, chất lượng nhé!
Thông Tin Khác
